🍽 연근전 만드는법 명절 음식으로 딱!
🎉 명절하면 빠질 수 없는 것이 바로 정성 가득한 전요리죠!
특히 연근전은 아삭한 식감과 고소한 맛이 어우러져 많은 사랑을 받는 명절 음식이에요. 💖
👩🍳 오늘은 연근을 활용한 두 가지 전요리(연근전 & 연근부침개) 만드는 방법을 소개할게요!
간단한 레시피지만 바삭하고 담백한 연근전을 완성할 수 있으니, 명절 음식 고민하시는 분들 참고해 주세요! 😊
🥢 연근전 & 연근부침개 재료 준비
✅ 기본 재료
- 🌿 연근 300g
- 🥚 계란 2알
- 🧂 소금 약간
- 🍚 부침가루 2/3컵
- 🛢 식용유 적당량
✅ 연근부침개 추가 재료
- 🧅 양파 1/2개
- 🥕 당근 35g
- 🌶 청양고추 2개, 홍고추 1개
- 🍚 부침가루 3T
- 🥚 계란 1알
📌 TIP: 연근 특유의 떫은맛을 제거하려면 식초물에 담가두는 게 좋아요!
🥢 연근 손질법 (갈변 방지 & 식감 유지)
1️⃣ 연근 갈변 방지
🔸 연근은 공기와 닿으면 색이 변하기 쉬운 식재료예요!
✅ 연근을 썬 후 식초 1T를 푼 물에 10분간 담가두면 갈변을 방지할 수 있어요! 😊
2️⃣ 연근전 & 연근부침개 준비
✅ 연근전용 연근 👉 끓는 물 + 식초 1T 넣고 3분간 데치기
✅ 연근부침개용 연근 👉 식초물에 10분 담근 후 곱게 다지기
🍽 연근전 만들기 – 고소하고 담백한 명절 음식!
연근전 만드는법 명절 음식 1️⃣ 연근 데치기
💡 연근전은 속까지 잘 익어야 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있어요!
✅ 냄비에 물을 끓인 후 식초 1~2T를 넣고 연근을 넣어줍니다.
✅ 약 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요. 😊
연근전 만드는법 명절 음식 2️⃣ 부침가루 입히기
🔸 비닐봉지 활용 꿀팁! 😉
✅ 비닐봉지에 부침가루 2/3컵과 연근을 함께 넣고 흔들어주세요!
✅ 이렇게 하면 연근에 부침가루가 고르게 묻고 손에 묻지 않아 편리해요! 😆
연근전 만드는법 명절 음식 3️⃣ 계란물 만들기
🥚 계란 2알을 그릇에 풀고 소금 약간을 넣어 섞어줍니다.
✅ 알끈을 제거하면 더욱 깔끔한 계란물을 만들 수 있어요!
✅ 부침가루가 묻은 연근을 계란물에 퐁당~ 담가줍니다! 😊
연근전 만드는법 명절 음식 4️⃣ 연근전 부치기
🔥 이제 본격적으로 연근전을 부쳐볼까요?
✅ 팬을 중불로 달군 후 식용유를 넉넉하게 둘러주세요.
✅ 계란물을 입힌 연근을 하나씩 올려줍니다! 🍳
📌 TIP: 너무 센 불에서는 금방 타고, 약불에서는 기름을 너무 많이 먹을 수 있으니 중약불에서 부치는 것이 좋아요! 😉
🍽 노릇노릇한 연근전 완성!
연근전 만드는법 명절 음식 5️⃣ 앞뒤로 노릇하게 부치기
✅ 계란물을 입힌 연근을 달궈진 팬에 하나씩 올려 노릇하게 부쳐줍니다. 🍳
✅ 중약불에서 앞뒤로 2~3분씩 부쳐주면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 연근전 완성! 😍
✅ 완성된 연근전은 키친타월 위에 올려 기름기를 살짝 제거하면 더욱 담백하게 즐길 수 있어요! 😊
연근전 만드는법 명절 음식 6️⃣ 초간장 곁들이기
💡 연근전은 초간장과 함께 먹으면 감칠맛이 UP! 🍽
✅ 초간장 비율: 간장 1 : 식초 1 (기호에 따라 설탕 살짝 추가 가능!)
✅ 연근전의 고소한 맛과 새콤한 초간장이 만나 환상의 조합! 😆
🥢 연근부침개 만들기 – 바삭한 별미!
1️⃣ 연근 다지기
🔹 연근을 감자전처럼 곱게 갈거나, 잘게 다져서 사용합니다.
✅ 강판에 갈면 부드러운 식감, 잘게 다지면 아삭한 식감을 즐길 수 있어요! 😉
2️⃣ 부재료 준비
✅ 다진 연근에 잘게 썬 양파, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣어주세요!
✅ 부침가루 3T, 계란 1알, 소금 약간을 추가해 골고루 섞어줍니다.
📌 TIP: 채소는 기호에 따라 추가하거나 생략해도 좋아요! 🥕🌶
🍽 바삭한 연근부침개 완성!
3️⃣ 연근부침개 부치기
🔥 이제 본격적으로 연근부침개를 부쳐볼까요?
✅ 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 조절해 주세요.
✅ 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 팬에 올립니다. 🍳
📌 TIP: 부침개를 부칠 때 기름을 넉넉히 둘러야 더욱 바삭하게 완성됩니다! 😉
4️⃣ 앞뒤로 노릇하게 부치기
✅ 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 익혀줍니다. 😍
✅ 약 2~3분씩 구우면 바삭하면서도 속은 촉촉한 연근부침개 완성!
📌 TIP: 부침개를 뒤집기 전, 팬을 기울여 기름 위로 미끄러지는지 확인하면 딱 적절한 타이밍이에요! 😉
5️⃣ 연근전 & 연근부침개 플레이팅 ✨
✅ 완성된 연근전과 연근부침개를 접시에 예쁘게 담아 준비합니다.
✅ 초간장 (간장:식초 = 1:1 비율)과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요! 😆
📌 TIP: 연근전을 반으로 잘라 연근부침개 위에 올려주면 비주얼도 예쁘고, 식감도 더 풍부해져요! ❤️
🥢 연근전 & 연근부침개, 명절 상차림으로 딱!
🎉 고소하고 바삭한 연근전과 연근부침개, 명절 음식으로 강력 추천!
✅ 간단한 재료로 만들지만 영양도 풍부하고 맛도 일품이에요! 😍
✅ 바삭하게 부쳐내면 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 별미랍니다! 🥰
💬 여러분은 어떤 스타일의 연근전 만드는법 명절 음식을 좋아하시나요? 댓글로 공유해 주세요! 😉
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